Questa torta l'ho vista nel blog di Max alcuni giorni fa e me ne sono subito innamorata. È una torta melosa, burrosa e morbidissima. Per la preparazione ho usato le mele dei nostri alberi: una era Renetta, una era questa qui e la terza.... mistero! A differenza di Max non ho usato il Cointreau, ma ho aromatizzato le mele con lo sciroppo di arancia speziato prodotto da me. La torta l'ho guarnita con una crema inglese che purtroppo è impazzita (mai distrarsi!) ma che non è risultata per nulla sgradita. La ricetta originale di questo dolce è di Laura Ravaioli.
Ingredienti:
- 150 g burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 150 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- scorza di limone
- 1 pizzico di sale
- 3 mele
- 2 cucchiai di sciroppo di arancia speziato
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
Con l'aiuto delle fruste elettriche, ho lavorato il burro ammorbidito con lo zucchero, ho poi aggiunto le uova una alla volta,unito la farina setacciata con il sale e il lievito e infine la scorza del limone. Ho versato l'impasto in una tortiera foderata con carta da forno e ho ricoperto con le mele tagliate a pezzetti e lasciate a macerare nello sciroppo di arancia. Ho pressato bene le mele in modo che affondassero nell'impasto, spolverizzato con lo zucchero di canna e la cannella, quindi infornato a 180° per 45 minuti.



















