Ed eccoci con la prima ricetta del 2012. Una preparazione semplice, per nulla laboriosa, che non fa sfigurare l'esperta cuciniera così come non mette in difficoltà la principiante. Contorno che si accompagna praticamente a qualsiasi pietanza di carne e di pesce, piace a tutti: piccoli, grandi, giovani e vecchi e fa contenti anche i vegetariani. Se ci aggiungiamo che le sue origini sono americane, finiamo per far contenti anche i Maya, che quest'anno bisogna avere un occhio di riguardo...
Ingredienti:
- patate
- olio evo
- erbe di Provenza (o rosmarino)
- sale
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzettoni e metterle a bagno in acqua fredda. Accendere il forno a 200° preriscaldando anche la teglia di cottura. Portare a ebollizione dell'acqua leggermente salata e sbollentare le patate per 3 minuti dalla ripresa del bollore, quindi scolarle. Estrarre dal forno la teglia, cospargerla con un po' di olio evo, quindi gettarvi le patate che sfrigoleranno formando una prima immediata crosticina. Salare ed insaporire con erbe di Provenza o rosmarino o anche nulla, irrorare con un altro generoso giro di olio, infornare a mezza altezza abbassando la temperatura a 180° e cuocere circa un'ora.
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Buon anno, cara, scendo or ora dai monti e una padellata di queste me la son fatta ieri.. in previsione di un cenone alternativo (finalmente son riuscita a non rischiare uno schioppettone gastroenterico da freddo e troppo cibo il primo dell'anno, che poi sai chi lo fa a capodanno...!!!)
RispondiEliminaSui Maya,, cerco di non pensarci, ho troppe cose da fare, ancora...e mi girerebbero, eh, oh quanto mi girerebbero!!! :-)